Výživa patří mezi nejvýznamnější faktory ovlivňující zdravotní stav zvířat, plodnost, produkci mléka a realizaci genetického potenciálu. Velký podíl má i na vzniku produkčních chorob, zvláště pak pokud je neadekvátní. Nejčastější nutriční nedostatky jsou způsobeny nízkou koncentrací živin, minerálních látek, stopových prvků a vitamínů. V praxi bývá problém nejen dodržení správné technologie krmení, ale i dodržení základních zásad výživy – krmení narušených nebo znehodnocených krmiv jak z dietetického hlediska tak z hygienického.
Metabolické poruchy vyskytující se v chovech dojnic mají téměř z 50% vliv na dojivost, plodnost a zdraví stáda. Signálem potencionálního problému může být klesající laktace, zvýšený počet somatických buněk v mléce a poruchy plodnosti. Už nějaký čas předtím, než se objeví symptomy onemocnění, reaguje organismus měřitelnými změnami.
Mezi základní údaje k posouzení funkcí metabolismu patří:
- Kontrola výživy
- Zhodnocení údajů z měsíční kontroly užitkovosti
- Systematické posouzení tělesné kondice
- Data vedená chovatelem (krmné dávky, vyšetření bazénových vzorků mléka, analýza výsledků reprodukce, evidence onemocnění)
Pomocí výstupů z těchto metod je možné rozpoznat velkou část metabolických problémů v již raném stádiu.
Klinická kontrola výživy, bachorové fermentace a konverze živin
-
Posouzení stáda
- Posouzení celkového dojmu (chování, apetit, zbytky krmiva ve žlabu, přežvykování, vyrovnanost stáda a jednotlivých skupin)
-
Posuzování zvířat
- Průběžně a skupinově posuzovat zvířata podle fází reprodukčního cyklu a podle užitkovosti:
- Zvířata v závěru laktace a před zaprahnutím
- Zvířata v období stání na sucho a před otelením (3-4x)
- Zvířata těsně před otelením
- Zvířata v laktaci
-
Posouzení výživné hodnoty krmné dávky a její působení – mělo by být prováděno dostatečně často
-
Hodnocení tělesné kondice
- Důležitý nástroj k hodnocení výživného stavu zvířat, monitoruje výživu dojnic
- Nejkritičtější období jsou závěrečná fáze laktace a období zaprahnutí, kdy často dochází k nežádoucímu ztučnění a období první fáze laktace, kdy zase dochází k negativní energetické bilanci
-
Hodnocení náplně bachoru
– slouží k posouzení množství přijatého krmiva a vlákniny
-
Posouzení konzistence trusu
- Umožňuje rychle odhadnout obsah sušiny, vlákniny a její fyzikální struktury, lehce stravitelné sacharidy
- Za fyziologických podmínek by hrubé částice ve výkalech neměli přesáhnout délku 5mm
- Jejich délka závisí na přežvykování a aktivitě bachorové mikroflóry
-
Hodnocení složení mléka
Složení a kvalita mléka reaguje citlivě na množství a kvalitu krmné dávky a na zdravotní stav dojnic.
Ukazatele složení mléka vhodné k hodnocení metabolismu:
- Užitkovost
- Obsah bílkovin – je podmíněn obsahem energie v krmné dávce. Při zvyšování energie může být vyšší koncentrace bílkoviny a naopak
- Obsah tuku v mléce – důležitý ukazatel úrovně výživy. Obsah tuku v mléce je ovlivněný optimálním pH v bachorové tekutině a aktivity celulolytických bakterií, které při poklesu pH odumírají, čímž se sníží tvorba kyseliny octové a rovněž obsah tuku.
- Kvocient tuk/bílkovina – optimální je kvocient T/B = 1,2-1,4. Hodnota pod 1,2 může znamenat výskyt acidóz a zvýšení nad 1,4 naopak signalizuje energetický deficit
- Hodnota močoviny v mléce – závisí na obsahu amoniaku v bachoru. Jeho sledování umožňuje posoudit úroveň výživy. Nadbytek může vést ke zbytečné zátěži jater a ohrožení reprodukčních vlastností. Fyziologické hodnoty by se měli pohybovat v rozmezí 2,5-5mmol/l
- Hodnota kyseliny citronové – je úzce spjata s energetickým metabolismem. Normální hodnota se pohybuje v rozmezí 0,15-0,19% (8-10mmol/l). Pokud klesne pod 0,11%, znamená to nedostatek energie pro metabolismus dojnic. Naopak nadbytek energie nastane, pokud hodnota přesáhne 0,22%. Tento údaj slouží k doplnění předchozích ukazatelů, pokud nevychází úplně optimálně.
- Počet somatických buněk – jejich zvýšený počet může signalizovat mastitidy, metabolické poruchy nebo „předojování“
Tab. 1: Hodnocení obsahu močoviny a bílkoviny v mléce
Data získaná z kontroly výživy, analýzy dat z KÚ a posouzení tělesné kondice poskytují informace k metabolismu energie, cukrů, tuků a proteinů a s tím spojená rizika metabolických onemocnění jako je ketóza, steatóza jater, lipomobilizační syndrom, subklinická bachorová acidóza nebo třeba zásobování vlákninou. Výše uvedené poruchy se nejčastěji vyskytují po otelené a v rané laktaci. Těmito informacemi ovšem nezískáme výpověď o minerálním metabolismu (makroprvky, mikroprvky, vitamíny) a o zátěži mykotoxiny. K doplnění kompletních informací slouží metabolický test, kterému bude věnován další díl.
Marcela Otrubová
www.agropress.cz
