Seminář ZPRACOVÁNÍ MASA I. Výroba syrové šunky a klobás
Seminář se bude konat 10.10.2018 od 9.00 do 16.30 na Ekofarmě Rybník. Je to první ze dvou seminářů, které jsou zaměřené na fermentované a zrající výrobky z hovězího masa. Na druhém semináři, který se bude konat 8.11.2018 opět na Ekofarmě Rybník, budou mít účastníci možnost tyto výrobky zhodnotit a ochutnat.
PROGRAM:
9:00 – 9:15 prezentace
9:15 – 10:30 teoretická část
10:30 – 12:00 příprava masa na výrobu klobás, výroba hrubozrnných klobás a případně grilovaných výrobků
12:00 – 13:00 polední přestávka s konzumací vyrobených produktů
13:00 – 15:00 výroba domácích klobás, salámu, špeku a šunky
15:00 – 16:30 teoretická část, kalkulace, dotazy, diskuze
Lektor – Hermann Jakob, hlavní školitel německých svazů Bioland a Gaea v oblasti zpracování biomasa bezdusitanovou technologií až do finálních produktů, řezník, autor několika knih a vedoucí školy pro řezníky.
Akci finančně podporuje Ministerstvo zemědělství.
Přihlášky:
Martina Čechová, martina.cechova@pro-bio.cz, tel.: 607 563 041
Seminář HOMEOPATIE v rámci projektu Biomléko
Další ze seminářů pořádaných PRO-BIO Svazem ekologických zemědělců a Ministerstvem zemědělství se bude konat 11.10.2018 od 9.00 do 15.00 na obecním úřadě v Rožné.
PROGRAM:
9:00 – 9:15 Prezence
9:15 –13:15 Hana Goldová – homeopatka
• základy homeopatie
• léčba nejčastějších problémů
• první pomoc
13:15 – 13.45 oběd
od 14:00 Exkurze do podniku RUBELIT, s.r.o.
Přihlášky posílejte na jan.smesny@pro-bio.cz, nebo telefonicky na 606 040 999. Seminář je bezplatný, dopravu si hradí každý účastník sám. Občerstvení v BIO kvalitě zajištěno.
Seminář PLEMENITBA SKOTU
Seminář se bude konat 18.10.2018 v pensionu na Bělisku v Březině u Poličky od 9.30 do 15.00 a bude spojený s exkurzí na farmě v Maršovicích.
PROGRAM:
9:30 – 9:45 Prezence
9:45 – 10.45 Exkurze na Farmě Maršovice
Přejezd do pensionu Na Bělisku (vlastními auty)
11:30 –12:00 oběd
12:00 – 15:00 Ing. Roman Hruda, šlechtitel skotu
• reprodukce a plemenitba skotu
Přihlášky posílejte na jan.smesny@pro-bio.cz, nebo telefonicky na 606 040 999. Seminář je bezplatný, dopravu si hradí každý účastník sám. Občerstvení v BIO kvalitě zajištěno.
Marcela Otrubová
zdroj: https://pro-bio.cz/kalendar-akci/
www.agropress.cz
