Celkový růst objemu mléka v EU by měl v roce 2020 činit přibližně 1,4% a to díky zvýšené užitkovosti o 1,6% podpořené obecně příznivými podmínkami pastvin až do července a dostupným krmivem. Současně se očekává, že počet dojnic dále poklesne o 0,4% a v druhé polovině roku se očekává nárůst objemu porážek. Produkce ve 4.čtvrtletí 2020 by měla být přibližně na stejné úrovni jako loni.
Graf č.1: Predikce vývoje počtu dojnic a užitkovosti v EU-27
Více mléka v roce 2021 a zvýšená poptávka po místním prodeji
Pokud bude počasí v roce 2021 podobné tomu letošnímu, mohla by produkce mléka v EU růst mírným tempem (+0,8%), které ale bude způsobená zvýšením užitkovosti o 1,6%, ale snížením počtu dojnic o 0,8%. Tempo výroby zůstává nejisté, ale vysoká míra růstu v roce 2020 by se v případě pomalého oživování poptávky těžko udržovala.
Tab. č.2: Predikce vývoje v mléčném sektoru v EU
| 2020 | 2021 | |
| Užitkovost | +1,6% | +1,6% |
| Počet dojnic | -0,4% | -0,8% |
| Produkce mléka | +1,4% | +0,8% |
Očekává se, že propuknutí Covid-19 povede k dalšímu růstu přímých prodejů v reakci na zvýšenou spotřebitelskou poptávku po místních potravinách a krátkých dodavatelských řetězcích. Tento trend bude pokračovat i v roce 2021.
Světová produkce roste, ceny v EU zůstávají celkově stabilní
Navzdory značnému poptávkovému šoku a výrobních omezení způsobených Covid-19, výroba mléka a mléčných výrobků celosvětově roste. Od ledna do června rostla produkce v USA podobným tempem jako v EU. Austrálie se vzpamatovala z loňského poklesu (+5%) a vlivem příznivého počasí se zvýšila produkce mléka v Argentině o 9%.
Navzdory rostoucí celosvětové nabídce mléka, zůstávají ceny v EU relativně stabilní. Cena sušeného odstředěného mléka se od června blíží 2150 eur/t. Rostoucí trend ceny másla v EU přetrvává od poloviny května a na začátku září dosáhl přibližně 3400 eur/t. Ceny sýrů a cena sušeného plnotučného mléka (WMP) byly stabilní – kolem 3000 eur/t pro čedar a goudu a 2700 eur/t pro WMP.
Tab. č.2: Vývoj cen syrového kravského mléka v EU v roce 2020
| 2020 | leden | únor | březen | duben | květen | červen |
| Cena | 35,28 | 35,18 | 34,48 | 33,39 | 32,39 | 32,53 |
| rozdíl | -1,3% | -0,3% | -2% | -3,1% | -1,4% | -1,2% |
| červenec | srpen | září | říjen | listopad | prosinec | |
| Cena | 32,85 | 32,98 | 33,95 | 34,06* | ||
| rozdíl | +1% | +0,4% | +2,9% | +0,3% |
*odhad
Je pravděpodobné, že sezónní zvýšení cen mléka v EU zůstane pod úrovní loňského roku, protože růst nabídky bude stále silnější než křehké oživení poptávky.
Ing. Marcela Otrubová
zdroj: Short-term outlook for EU agricultural markets in 2020, Autumn 2020, Dostupné z: https://ec.europa.eu/info/sites/info/files/food-farming-fisheries/farming/documents/short-term-outlook-autumn-2020_en.pdf
foto: pixabay.com
www.agropress.cz
