Skot
22. února

Porážka skotu a aktuální cena hovězího masa v ČR

Vážení čtenáři v první tabulce naleznete porážku skotu v ČR za roky 2015, 2012, 2010. Porážka je uváděna v kusech a rozdělena na čtyři kategorie Skot celkem, Dospělý skot, Mladý skot a Telata.

Tab. č. 1 Porážka skotu v kusech (2015, 2012, 2010)

rok 2015 rok 2012 rok 2010
Skot celkem (ks) 231 196 227 553 255 475
Dospělý skot (ks) 221 109 217 931 244 862
Mladý skot (ks) 2 098 2 225 2 156
Telata (ks) 7 989 7 397 8 457

Zdroj: Český statistický úřad

V druhé tabulce je uvedena průměrná jatečná hmotnost v kilogramech. Tabulka je opět rozdělena do čtyř kategorií. Rádi bychom upozornili, že se jedná o hmotnost jatečnou, ne živou hmotnost. Živá hmotnost zvířete při porážce se pohybuje u skotu okolo 500 – 600 kg. Jatečná hmotnost (tedy již opracované jatečné tělo) tvoří zhruba 50 – 60 % této hmotnoti.

Tab. č 2 Průměrná jatečná hmotnost v kilogramech

prosinec 2015 prosinec 2012 prosinec 2010
Skot celkem 295, 4 288, 8 290, 7
Dospělý skot 305, 5 297, 8 299, 7
Mladý skot 133, 7 150, 2 157, 9
Telata 57, 4 63, 4 62, 6

Zdroj: Český statistický úřad

 

Aktuální ceny masa ve čtvrtém týdnu roku 2015 se pohybují takto:

Mladí býci: 87, 05 Kč/kg

Býci nad 2 roky: 85, 01 Kč/kg

Jalovice: 69, 40 Kč/ kg

Krávy: 58, 30 Kč/ kg

 

Lucie Rysová

Zdroje: Český statistický úřad, dostupné z <https://www.czso.cz/csu/czso/porazky-hospodarskych-zvirat-prosinec-2015>, <https://www.czso.cz/csu/czso/porazky-hospodarskych-zvirat-prosinec-2012-na2booa1c5>, <https://www.czso.cz/csu/czso/porazky-hospodarskych-zvirat-prosinec-2010-ijouufetz9>
Zdroj aktuální ceny: Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa, TIS ČR: SZIF, dostupné z <http://www.apic-ak.cz/data_ak/16/k/HaV/HaV1604.pdf>
Komentáře

Vstoupit do diskuze ( 0 komentářů )

Štítky